晋．葛洪《神仙传》卷二：“白石先生者，中黄文人弟子也。至彭祖时已二千岁余矣，不肯修升天之道，但取不死而已，不失人间之乐……初以居贫不能得药，乃养羊牧猪，十余年间约衣节用，置货万金，乃大买药服之。常煮白石为粮，因就白石山居，时人故号曰‘白石先生’。亦食脯饮酒，亦食谷食。日行三四百里，视之色如四十许人……故时人呼白石先生为隐遁仙人。”
白石先生，为神话传说中的仙人，因居住于白石山中，又常煮白石为粮饭，故而得名。后用为咏仙人之典。
唐．司空曙《送曲山人之衡州》：“白石先生眉发光，已分甜雪饮红浆。”唐．李郢《秦处士移家富春发樟亭怀寄》：“仙翁白石高歌调，无复松斋半夜听。”唐．张《华阳道者》：“惟餐白石过白日，拟骑青竹上青冥。”